Cheesecake μπανάνας με 4 υλικά
Μια πανεύκολη και πολύ γρήγορη συνταγή για ένα πεναντόστιμο και ανάλαφρο γλυκό ψυγείου. Cheesecake Μπανάνας με 4 μόνο υλικά για όλες τις περιστάσεις, όλη την οικογένεια και όλες τις ώρες.
Υλικά συνταγής
- 15 μπισκότα cookies με σοκολάτα
- 650 γρ. ανθότυρο
- 150 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 καψουλίτσα βανίλιας [προαιρετικά]
- 1/2 φλ. τσαγιού “πουρές” από λιωμένες ώριμες μπανάνας
Εκτέλεση συνταγής
- Παίρνετε ένα ταψάκι 20 εκ. με αποσπώμενη βάση και στρώνετε τη βάση με λαδόκολλα. Βάζετε τα τοιχώματα και τα βουτυρώνετε και τα στρώνετε και αυτά με μια λωρίδα λαδόκολλας. Εναλλακτικά άν δεν έχετε με αποσπώμενη βάση, στρώστε καλά περιμετρικά και στη βάση λαδόκολλα.
- Με ένα οδωντωτό μαχαίρι κόψτε τα σοκολατένια cookies στα 4. Τοποθετείστε στη βάση του ταψιού με τη λεία πλευρά [ίσιο κάτω μέρος] τα κομμάτια μπισκότου, το ένα δίπλα στο άλλο. Στα κενά τοποθετείστε τα εναπομείναντα κομματάκια μπισκότου και ψίχουλα, προκειμένου να καλυφθεί πλήρως η βάση.
- Βάζετε σε ένα μπολ το ανθότυρο, τη ζάχαρη άχνη [και προαιρετικά τη βανίλια] και χτυπήστε τα καλά με το μίξερ χειρός μέχρι να έχετε μια αφράτη ζύμη. Προσθέτετε και το πουρέ μπανάνας [τις έχετε ήδη λιώσει σε μπλέντερ] και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως τα υλικά. Απλώνετε το μείγμα πάνω στη βάση μπισκότων, ισιώστε με μια μαρίζ την επιφάνεια και τοποθετείστε το γλυκό στο ψυγείο να παγώσει καλά. Όταν πρόκειται να τη σερβίρετε πασπαλίστε από πάνω τα υπόλοιπα μπισκότα θρυμματισμένα.
